Fileermessen voor vis en vlees

Vissersmes

Of het nu snoek, karper of zalm is, een fileermes is het belangrijkste gereedschap voor het bereiden van vis. Je herkent het op het eerste gezicht ten opzichte van andere messen. Het heeft namelijk een dunner en smaller lemmet en is behoorlijk flexibel. Juist dankzij deze eigenschappen van het lemmet haal je uit elke vis de mooiste filets en verwijder je tegelijkertijd eenvoudig de graat en de huid.

Messen van het merk Morakniv 

Vis hoort bij de Noordse keuken net zo vanzelfsprekend als bij de onze een gebraad met saus. Daarom zijn fileermessen voor vis van het merk Morakniv al eeuwenlang beproefd. Dankzij het Sandvik-staal is de snede uitzonderlijk scherp en kan die bijna alles doorstaan. De messen hebben een karakteristieke polymeren handgreep die zelfs in natte omstandigheden niet uit de hand glijdt.

Fileermessen worden steeds vaker ook gemaakt voor ander vlees dan alleen vis. Ze hebben een breder lemmet en dienen voor het in porties snijden van vers en diepgevroren vlees, van gevogelte tot rund en varken.

Weet je niet goed wat je moet kiezen? Kijk dan eens hoe je het juiste mes kiest.