Slijpsteen Work Sharp Benchstone

Work Sharp Benchstoneis de ideale hulp om je messen onder alle omstandigheden scherp te houden. De slijpsteen is bevestigd in een kunststof houder. Deze dient tegelijk als hulpmiddel om de juiste slijphoek aan te houden. Binnen enkele seconden stel je zo een hoek van 20° of 25° in. Je hoeft alleen de uitsteeksels aan de zijkanten van de slijpsteen te draaien.

De slijpsteen heeft drie slijpoppervlakken met verschillende korrelgroottes. Medium Diamond met korrelgrootte 320 gebruik je voor het slijpen van licht botte messen. Fine Diamond met korrelgrootte 600 geeft je mes snel weer een scherpe snede. De diamantoppervlakken worden perfect aangevuld door het keramische slijpoppervlak, dat zorgt voor de finale afwerking van de snede. Na het ontgrendelen van de rode schuiver op het kunststof lichaam zal de slijpsteen het volledige slijptraject van de snede volgen zonder dat je, zoals bij wetstenen, je hand hoeft te kantelen. De slijpsteen kantelt en keert daarna weer terug in de oorspronkelijke positie. 

Hij is bijvoorbeeld ideaal voor Japanse keukenmessen, maar je kunt de slijpsteen ook zonder zorgen gebruiken voor gewone fileermessen, zakmessen, scharen of bijlen. Het werken ermee is heel eenvoudig. Je hoeft alleen de slijphoek te kiezen en het lemmet tegen het uitsteeksel te plaatsen. Vervolgens slijp je gelijkmatig de volledige snede van het mes tot aan de punt. Op dezelfde manier ga je verder met de andere kant van het mes.